Pecorino
Il Bianco “Pecorino” Lazio IGT Zona di produzione: Poggio Mirteto - Italia Uve: Pecorino. Tipologia del terreno: Terreno di medio impasto, sabbioso-argilloso. Sistema di allevamento: Cordone Spe...
Collis pollionis Bianco
Il Bianco “Collis Pollionis” DOC
Colli della Sabina
Zona di produzione: Poggio Mirteto - Italia
Uve: Malvasia in preponderanza, Falanghina e Sauvignon.
Tipologia del terreno: Argilloso, sabbioso, mediamente calcareo.
Sistema di allevamento: Cordone Speronato.
Ceppi per ettaro: 4.600.
Gradazione: 13,5 % vol.
Acidità totale: 6,50
Tecnica di vinificazione: Pigiatura delle uve, fermentazione separata dei mosti a temperatura controllata, e successivamente assemblate.
Caratteristiche: Colore giallo paglierino, con buona consistenza, all’olfattiva si apre con profumi di ginestra e pesca bianca per lasciare emergere un finale minerale, al gusto fresco ed equilibrato.
Temperatura di servizio: 10° - 12° C
