Pecorino
Il Bianco “Pecorino” Lazio IGT Zona di produzione: Poggio Mirteto - Italia Uve: Pecorino. Tipologia del terreno: Terreno di medio impasto, sabbioso-argilloso. Sistema di allevamento: Cordone Spe...
Falanghina
Il Bianco “Falanghina” Lazio IGT
Zona di produzione: Poggio Mirteto - Italia
Uve: Falanghina.
Tipologia del terreno: Terreno di medio impasto, sabbioso-argilloso.
Sistema di allevamento: Cordone Speronato.
Ceppi per ettaro: 4.600.
Gradazione: 13% vol.
Acidità totale: 6,00
Tecnica di vinificazione: Vinificazione in acciaio a temperatura controllata.
Caratteristiche: Vitigno autoctono del centro Italia di colore giallo paglierino intenso brillante ed interessante. I suoi profumi intensi di ginestra ed agrumi maturi scivolano su note più minerali e salmastre. Al palato si presenta con una buona struttura dell'acidità che sostiene un calore ed una sapidità piacevole, lasciando al palato una sensazione di equilibrio.
Abbinamento gastronomico: Ottime per primi piatti a base di pesce.
Temperatura di servizio: 10° - 12° C
