Il Rosso “Allodium” Lazio IGT

Zona di produzione: Poggio Mirteto - Italia
Uve: Sangiovese e Merlot.
Tipologia del terreno: Terreno di medio impasto, sabbioso-argilloso.
Sistema di allevamento: Cordone Speronato.
Ceppi per ettaro: 5.600.
Gradazione: 13% vol.
Acidità totale: 6,00
Tecnica di vinificazione: Vinificazione in acciaio a temperatura controllata.
Caratteristiche: Colore rosso rubino prodotto con uve Sangiovese e Merlot in preponderanza, si presenta al palato con note floreali e fruttate.
Abbinamento gastronomico: Ottimo con tutte le minestre della tradizione Romana.
Temperatura di servizio: 16° - 18° C

Il Rosso “Collis Pollionis” DOC
Colli della Sabina

Zona di produzione: Poggio Mirteto - Italia
Uve: Sangiovese e Montepulciano.
Tipologia del terreno: Argilloso, sabbioso, mediamente calcareo.
Sistema di allevamento: Cordone Speronato.
Ceppi per ettaro: 5.600.
Gradazione: 13,5 % vol.
Acidità totale: 5,50
Tecnica di vinificazione: Macerazione delle uve raccolte a mano, fermentazione separata dei mosti a temperatura controllata e successivamente assemblate.
Caratteristiche: Colore rosso rubino dalla piena consistenza. Il bouquet presenta sentori decisamente fruttati di amarena e mora, persistenza aromatica equilibrata ed elegante. Gusto morbido e armonico.
Temperatura di servizio: 16° - 18° C

Il Rosso “Miooo” Lazio IGT

Zona di produzione: Poggio Mirteto - Italia
Uve: Sangiovese e Merlot.
Tipologia del terreno: Sabbioso argilloso, mediamente calcareo.
Sistema di allevamento: Cordone Speronato.
Ceppi per ettaro: 5.600.
Gradazione: 13 % vol.
Acidità totale: 5,50
Tecnica di vinificazione: Pigiatura delle uve, fermentazione separata dei mosti a temperatura controllata, e successivamente assemblate.
Caratteristiche: Colore rosso rubino con riflessi porpora. Il suo bouquet fortemente fruttato e floreale. Equilibrato, morbido ed armonioso al palato.
Temperatura di servizio: 16° - 18° C

Il Rosso “Morrone” Syrah Lazio IGT

Il nostro primo vintage monovarietale ha riscosso subito un grande successo considerato dal giornale “La Repubblica” come uno dei due migliori Syrah del Lazio.

Zona di produzione: Poggio Mirteto - Italia
Uve: Syrah.
Tipologia del terreno: Argilloso, sabbioso, mediamente calcareo.
Sistema di allevamento: Cordone Speronato.
Ceppi per ettaro: 5.600.
Gradazione: 14 % vol.
Tecnica di vinificazione: Vinificato per nove mesi in acciaio, riposa per diciotto mesi in barriques di rovere francese e si affina per altri sei mesi in bottiglia.
Caratteristiche: Colore rosso rubino intenso, con unghia dai bagliori granato e decisamente consistente. Finissimo all’olfatto e dalla complessa evoluzione. Rosa, viola, mirtillo e lamponi maturi, fungo, cannella, liquirizia e intense spezie come il pepe nero e goudron. Al palato piacevolmente equilibrato ci restituisce la sensazione fruttata di mirtillo con accenni di caffè.
Temperatura di servizio: 16° - 18° C

Il Rosso “Otio” Lazio IGT

Zona di produzione: Poggio Mirteto - Italia
Uve: Montepulciano, Cabernet Sauvignon e Merlot.
Tipologia del terreno: Terreno di medio impasto, sabbioso - argilloso, calcareo.
Sistema di allevamento: Cordone Speronato.
Ceppi per ettaro: 5.600.
Gradazione: 13,5 % vol.
Acidità totale: 6,00
Tecnica di vinificazione: Macerazione delle Uve e fermentazione del mosto a temperatura controllata, seguono la maturazione in piccoli fusti di rovere.
Caratteristiche: Colore rosso rubino dalla piena consistenza, all’olfattiva profumi concentrati e fitti di frutta matura con note di prugna e frutti di bosco, che si confermano pienamente.
Temperatura di servizio: 16° - 18° C