Tra i vini bianchi troviamo: Allodium Bianco, Collis Pollionis Bianco, Elodia, Falanghina e Pecorino. Tutti e cinque questi vini sono il risultato di ottime uve bianche quali Malvasia, Falanghina, Sauvignon e Pecorino coltivate nei terreni della Tenuta Santa Lucia.
Elodia – Bianco Lazio I.G.T.
Il Bianco “Elodia” Lazio IGT Zona di produzione: Poggio Mirteto - Italia Uve: Malvasia, Falanghina e Sauvignon. Tipologia del terreno: Argilloso, sabbioso, mediamente calcareo. Sistema di allevamento: Cordone Speronato. Ceppi per ettaro: 4.600. Gradazione: 13,5 % vol. Acidità totale: 6,50 Tecnica di vinificazione: Pigiatura soffice delle uve, fermentazione del mosto a temperatura controllata. La Malvasia, vinificata separatamente, fermenta e affina in barriques. Caratteristiche: Colore giallo paglierino, con sentori di frutta esotica, che si combinano con la delicatezza della ginestra, al palato sentori minerali Temperatura di servizio: 12° - 14° C Contiene Solfiti
