Domina Sabinae
Rosso DOC Colli della Sabina
- Zona di produzione: Poggio Mirteto – Italia
- Uve: Sangiovese 60%, Montepulciano 40%.
- Tipologia del terreno: Terreno di medio impasto, sabbioso-argilloso.
- Sistema di allevamento: Cordone Speronato.
- Ceppi per ettaro: 5.500.
- Gradazione: 13,5 % vol.
- Acidità totale: 6,00
- Tecnica di vinificazione: Macerazione delle uve raccolte a mano, fermentazione separata dei mosti a temperatura controllata e successivamente assemblate.
- Caratteristiche: Colore rosso rubino dalla piena consistenza. Il bouquet presenta sentori decisamente fruttati di amarena e mora. Gusto morbido e armonico.
- Abbinamento gastronomico: Pasta al ragù e arista di maiale alle spezie.
- Temperatura di servizio: 17° – 18° C
- Contiene Solfiti
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